tag:blogger.com,1999:blog-89990496925428742852024-02-21T00:41:13.458-08:00Les Tambouilles de VioletteViolettehttp://www.blogger.com/profile/04372412009267679767noreply@blogger.comBlogger6125tag:blogger.com,1999:blog-8999049692542874285.post-77864384402184210432011-12-11T07:03:00.000-08:002011-12-11T07:03:15.677-08:00Eclair doré<div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;">Avec cette recette, je participe au concours White & Gold de Culinographie</div><div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjKrgmr4RGO-EpTYY1p-48VKju0Exwcbu1MyRbNC6jhyDfa-H4mI8PDXIOxmoAzY0xXhElKNwsLR9TXokzMQhxeoHOOKX3IT3nUYNB44UGKAwjlm6yx1ZQsPccq7yI1Eqzut0zbSp0uPQw/s1600/ConcoursWhiteGold2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" mda="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjKrgmr4RGO-EpTYY1p-48VKju0Exwcbu1MyRbNC6jhyDfa-H4mI8PDXIOxmoAzY0xXhElKNwsLR9TXokzMQhxeoHOOKX3IT3nUYNB44UGKAwjlm6yx1ZQsPccq7yI1Eqzut0zbSp0uPQw/s320/ConcoursWhiteGold2.jpg" width="240" /></a></div><div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;"><br />
</div><div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;"><strong><u>Pour 6 éclairs au citron légers :</u></strong></div><div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;"><br />
</div><div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;">d'après une recette du blog " les gourmandises de léa "</div><a href="http://www.gourmandises2lea.com/">http://www.gourmandises2lea.com/</a><br />
<br />
<em><u>Pâte à choux :</u></em><br />
<div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;">. 12,5 cl d'eau</div>. 40g de beurre<br />
. 1 pincée de sel<br />
. 1 pincée de sucre<br />
. 63g de farine<br />
<div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;">. 2 oeufs</div><div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;"><br />
</div><div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;"><em><u>Mousse au citron :</u></em></div>. 300g de fromage blanc<br />
. 1/2 citron<br />
. 1cc d'agar-agar<br />
. 2cs sucre<br />
. 1 oeuf<br />
<br />
<em><u>Lemon curd :</u></em><br />
<div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;">. 5cl de jus de citron</div>. 7g de sucre vanillé<br />
. 13g de sucre<br />
. 1/2 cs maïzena<br />
. moitié d'un oeuf battu<br />
<br />
<em><u>Pour la pâte à choux :</u></em><br />
<br />
<div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;">1/ Faire fondre le beurre dans l'eau, ajouter le sel et le sucre. Dès que le mélange bout, le retirer du feu et ajouter la farine en une seule fois puis remuer 1 à 2 minutes : la pâte doit être lisse, sèche et se détacher des parois.</div><div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;"><br />
</div><div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;">2/ Verser la pâte dans un saladier puis y ajouter les oeufs un à un.</div><br />
3/ Sur un papier sulfurisé, former les éclairs à l'aide d'une poche à douille, Ils doivent être assez longs et pas trop larges ni épais. Attention car ils gonfleront à la cuisson.<br />
<br />
<div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;">4/ Faire cuire 10 minutes à 200°C puis 10 minutes à 180°C, 20 minutes à 160°C et enfin une dizaine de minutes à four éteint, porte ouverte. Ils ne faut pas qu'il y aie de choc thermique : ils risqueraient de retomber.</div><br />
<em><u>Mousse au citron :</u></em><br />
<br />
<div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;">1/ Dans une casserole, mélanger 50g de fromage blanc, le jaune d'oeuf, moitié du sucre, le jus et le zeste du demi citron et l'agar-agar. Fouetter puis porter à ébulliton et laisser cuire 2 minutes à feux doux en remuant.</div><div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;"><br />
</div>2/ Battre le reste de fromage blanc et le sucre et battre le blanc d'oeuf en neige.<br />
<br />
3/ Mélanger la crème de citron et le fromage blanc puis incorporer délicatement le blanc d'oeuf.<br />
<div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;"><br />
</div><em><u>Lemon curd :</u></em><br />
<br />
1/ Mélanger la maïzena, le sucre, le jus de citron et l'oeuf puis faire épaissir à feu doux.<br />
<br />
<div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;"><em><u><strong>Montage :</strong></u></em></div><br />
Une fois tous les éléments bien refroidis, faire une entaille le long des éclairs et les remplir de mousse au citron. Etaler au dessus de l'éclair une couche de lemon curd.<br />
<br />
C'est prêt ! Les éclairs sont meilleurs après avoir reposé quelques minutes au frigo.<br />
<div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhGh711no9hxfm3OnoDYTLln05ea1reOUjmENyuwwyFuFmWWu3x9eammThnPMGi72ManHZtl3rcPyYTc6TVYdQ49Mh58oh038lq1sUGJ4EZu7f3X_ixw18pSJJ8noJo8MN2cYog_nNZquI/s1600/photoconcours+-+Copie.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" mda="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhGh711no9hxfm3OnoDYTLln05ea1reOUjmENyuwwyFuFmWWu3x9eammThnPMGi72ManHZtl3rcPyYTc6TVYdQ49Mh58oh038lq1sUGJ4EZu7f3X_ixw18pSJJ8noJo8MN2cYog_nNZquI/s320/photoconcours+-+Copie.JPG" width="240" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br />
</div><div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;"><em><u>La photo :</u></em> J'ai choisi de réaliser cette recette car elle me paraissait délicieuse et que ses couleurs se prêtaient bien au thème " White & gold ".</div><div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;">Pour la mise en scène, je voulais quelque chose d'assez simple mais gourmand.</div><div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;">La lamelle de citron est là pour rapeller l'ingrédient principal de la recette, la feuille d'or donne un petit côté sophistiqué et les bonbons ( au citron eux aussi ) ajoutent un côté gourmand à l'ensemble.</div><div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;">Pour le fond et l'assiette, j'ai tout simplement respecté les couleurs du thème. J'ai choisi cette nappe pour son côté délicat ( la broderie ) et l'assiette car le liseré doré rappelait l'or de la feuille.</div><div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;"><br />
</div><div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;">J'ai réalisé cette photo avec un Nikon Coolpix P90,réglages : 1/64 s</div><div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;"> longueur focale : 9.2 mm</div><div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;"> f/3.5</div><div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;"> ISO:400</div><div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;"><br />
</div>Lumière naturelle.<br />
<br />
Voilà pour ma participation ! J'ai conscience que c'est vraiment une photo de débutante ^^<br />
Mais il faut bien commencer :)<br />
<br />
Merci en tout cas pour ce très beau concours et bonne chance à tous les participants ...Violettehttp://www.blogger.com/profile/04372412009267679767noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8999049692542874285.post-87543248621495319182011-12-09T12:54:00.000-08:002011-12-12T09:11:13.840-08:00Tarte à la citrouille meringuée<div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;"><span style="font-family: inherit;">J'adore la citrouille, encore plus en tarte ! </span></div><div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;"><span style="font-family: inherit;">Ici on retrouve sa douceur associée au parfum de la cannelle, au croustillant de la pâte brisée et au côté sucré de la meringue, un délice !</span></div><div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;"><span style="font-family: inherit;"><br />
</span></div><div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;"><span style="font-family: inherit;">Cette recette est inspirée d'une recette publiée pour un concours d'halloween, adaptée à ma façon.</span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi4fEOMxRJQ_ywkyoTblxy0BbYVimVitzNNXI_LCgZvtJD6DXKTfltT-vxf9_VRbIxiDcFm1dcLaNEa_F49CUJtw1Oepzn8dCEe-ZbIXFi5pFHDL8yf3bqLXHB1EvLmeZu78MUPXUOdm4U/s1600/DSCN0045.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><span style="font-family: inherit;"><img border="0" height="320px" mda="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi4fEOMxRJQ_ywkyoTblxy0BbYVimVitzNNXI_LCgZvtJD6DXKTfltT-vxf9_VRbIxiDcFm1dcLaNEa_F49CUJtw1Oepzn8dCEe-ZbIXFi5pFHDL8yf3bqLXHB1EvLmeZu78MUPXUOdm4U/s320/DSCN0045.JPG" width="240px" /></span></a></div><div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;"><span style="font-family: inherit;"><br />
</span></div><div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;"><span style="font-family: inherit;">Pour 1 tarte :</span></div><div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;"><span style="font-family: inherit;">. 1 pâte brisée</span></div><span style="font-family: inherit;">. 500g de citrouille ( ou de potiron )</span><br />
<span style="font-family: inherit;">. 40cl de lait concentré non sucré</span><br />
<span style="font-family: inherit;">. 2 oeufs</span><br />
<div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;"><span style="font-family: inherit;">. 1 à 2 cuillères à soupe de sirop d'érable</span></div><div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;"><span style="font-family: inherit;">. quelques épices : cannelle, gingembre ...</span></div><div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;"><span style="font-family: inherit;">. une poignée de morceaux de noix de pécan caramélisées.</span></div><div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;"><span style="font-family: inherit;"><br />
</span></div><div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;"><span style="font-family: inherit;">pour la meringue:</span></div><div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;"><span style="font-family: inherit;">. 3 blancs d'oeufs</span></div><div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;"><span style="font-family: inherit;">. 60 g de sucre en poudre</span></div><div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;"><span style="font-family: inherit;"><br />
</span></div><div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;"><span style="font-family: inherit;">1/ Préchauffer le four à 200°C.</span></div><div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;"><span style="font-family: inherit;"><br />
</span></div><div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;"><span style="font-family: inherit;">2/ Etaler la pâte brisée dans un moule à tarte.</span></div><div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;"><span style="font-family: inherit;"><br />
</span></div><div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;"><span style="font-family: inherit;">3/ Faire cuire le potiron découpé en gros morceaux ( et sans peau ni pépins ) environ 30min au four.</span></div><div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;"><span style="font-family: inherit;"> Une fois bien ramolli, le mixer pour obtenir une purée.</span></div><div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;"><span style="font-family: inherit;"><br />
</span></div><div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;"><span style="font-family: inherit;">4/ Mélanger cette purée avec le lait concentré puis ajouter les oeufs, les épices et le sirop d'érable.</span></div><span style="font-family: inherit;"> Bien remuer pour obtenir un mélange homogène. Verser le mélange sur le fond de tarte.</span><br />
<span style="font-family: inherit;"><br />
</span><br />
<span style="font-family: inherit;">5/ Enfourner à 200°C 15 minutes puis baisser à 180°C pendant 30 à 40 minutes.</span><br />
<span style="font-family: inherit;"><br />
</span><br />
<span style="font-family: inherit;">6/ Monter les blancs d'oeufs en neige puis ajouter le sucre en continuant à remuer.</span><br />
<span style="font-family: inherit;"> Garnir la tarte de meringue à l'aide d'une poche à douille ( ou à la spatule si vous n'en avez pas).</span><br />
<span style="font-family: inherit;"><br />
</span><br />
<span style="font-family: inherit;">7/ Passer la tarte 2 minutes sous le grill en surveillant bien que la meringue ne brûle pas.</span><br />
<span style="font-family: inherit;"> C'est prêt !</span>Violettehttp://www.blogger.com/profile/04372412009267679767noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-8999049692542874285.post-31131599022005165162011-11-26T04:44:00.000-08:002011-12-12T09:12:07.282-08:00Pizza aux pommes, mozarella, jambon cru et concassé de pistache<div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;"><u><em><span style="font-family: inherit;">Une délicieuse pizza sucrée salée originale et fondante</span></em></u></div><div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;"><span style="font-family: inherit;"><br />
</span></div><div class="separator" style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhyGFsQznjbtlAw2wcCwnyGqJxLFl3Dgkha6C5jkGVqKtFBMjcEI1XS1Ypo6PXPqjQ0uH8BzTsOOqdp6x21RiebL-G5-4Jd7Tw_aQrerJ-x_7SnWQkHkkA5qoJJhTOtqf1wKlL420ACb_Q/s1600/DSCN9721.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; cssfloat: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><span style="font-family: inherit;"><img border="0" hda="true" height="320px" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhyGFsQznjbtlAw2wcCwnyGqJxLFl3Dgkha6C5jkGVqKtFBMjcEI1XS1Ypo6PXPqjQ0uH8BzTsOOqdp6x21RiebL-G5-4Jd7Tw_aQrerJ-x_7SnWQkHkkA5qoJJhTOtqf1wKlL420ACb_Q/s320/DSCN9721.JPG" width="240px" /></span></a></div><div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;"><span style="font-family: inherit;">Pâte : ( d'après " Pizza maison" de marabout )</span></div><div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;"><span style="font-family: inherit;">Pour 2 pizzas</span></div><div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;"><span style="font-family: inherit;">. 500g de farine</span></div><div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;"><span style="font-family: inherit;">. 30cl d'eau tiède</span></div><div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;"><span style="font-family: inherit;"><br />
</span></div><div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;"><span style="font-family: inherit;">. 1 sachet de levure de boulanger</span></div><div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;"><span style="font-family: inherit;">. 1/2 cuillère à café de sucre</span></div><div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;"><span style="font-family: inherit;">. 2 cuillères à café de sel</span></div><div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;"><span style="font-family: inherit;">. 2 cuillères à soupe d'huile d'olive</span></div><div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;"><span style="font-family: inherit;"><br />
</span></div><div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;"><span style="font-family: inherit;">1) Mettre le tout en machine à pain, programme pâte.</span></div><div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;"><span style="font-family: inherit;"><br />
</span></div><div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;"><span style="font-family: inherit;">2) étaler les deux pâtons</span></div><div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;"><span style="font-family: inherit;"><br />
</span></div><div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;"><span style="font-family: inherit;">3) mettre la pâte à lever 15 min au four à 30° ( maintien au chaud )</span></div><div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;"><span style="font-family: inherit;"><br />
</span></div><div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;"><span style="font-family: inherit;">4) la pâte est prête à être garnie !</span></div><div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;"><span style="font-family: inherit;"><br />
</span></div><div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;"><span style="font-family: inherit;">Garniture pour 1 pizza :</span></div><div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;"><span style="font-family: inherit;">. 1/4 de reblochon ( laitier )</span></div><div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgNyDODGanCb2T17vgShV31F6haAHu_dRb9p0bdx7mlMs2yMLEFnLvjzCiZDqkKrZlGJ0o8v_SkjgSLbpXw51bIlTgTnRglH64_dYSBhQkm2LgEvcC1ymKMPxX94KS_13WH5QFQxdctoQE/s1600/DSCN9724.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; cssfloat: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><span style="font-family: inherit;">.</span></a><span style="font-family: inherit;">. 1 boule de mozzarella ( ici au lait de vache )</span></div><div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;"><span style="font-family: inherit;">. 2 grosses pommes</span></div><div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;"><span style="font-family: inherit;">. 3 fines tranches de jambon cru</span></div><div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;"><span style="font-family: inherit;">. environ 30g de pistaches</span></div><div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;"><span style="font-family: inherit;">. 1 échalotte</span></div><div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;"><span style="font-family: inherit;"><br />
</span></div><div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;"><span style="font-family: inherit;">1) Garnir le fond de la pizza de petit morceaux de reblochon. Aligner par dessus une rangée de lamelles de pomme et mettre dans le fond du four 7 minutes a 200°C.</span></div><div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;"><span style="font-family: inherit;"><br />
</span></div><div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;"><span style="font-family: inherit;">2) Décortiquer les pistaches et les hacher grossièrement. Couper en lamelles les tranches de jambon cru et hacher l'échalotte.</span></div><div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;"><span style="font-family: inherit;"><br />
</span></div><div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;"><span style="font-family: inherit;">3) Ressortir la pizza et y répartir de fines tranches de mozzarella ainsi que des petit morceaux de jambon cru, les morceaux de pistaches et l'échalotte.</span></div><div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;"><span style="font-family: inherit;"><br />
</span></div><div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;"><span style="font-family: inherit;">4) Remettre au four à même température, mais au milieu du four cette fois. Laisser cuire 8 minutes.</span></div><div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;"><span style="font-family: inherit;"><br />
</span></div><span style="font-family: inherit;">5) C'est prêt ! vous pouvez déguster avec par exemple, une salade de mâche.</span><br />
<br />
<div class="separator" style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgNyDODGanCb2T17vgShV31F6haAHu_dRb9p0bdx7mlMs2yMLEFnLvjzCiZDqkKrZlGJ0o8v_SkjgSLbpXw51bIlTgTnRglH64_dYSBhQkm2LgEvcC1ymKMPxX94KS_13WH5QFQxdctoQE/s1600/DSCN9724.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" hda="true" height="240px" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgNyDODGanCb2T17vgShV31F6haAHu_dRb9p0bdx7mlMs2yMLEFnLvjzCiZDqkKrZlGJ0o8v_SkjgSLbpXw51bIlTgTnRglH64_dYSBhQkm2LgEvcC1ymKMPxX94KS_13WH5QFQxdctoQE/s320/DSCN9724.JPG" width="320px" /></a></div>Violettehttp://www.blogger.com/profile/04372412009267679767noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8999049692542874285.post-59833987137669609512011-11-23T05:16:00.000-08:002011-12-12T09:12:30.036-08:00Flan à l'huile essentielle de lavande<span style="font-family: inherit;">Un petit flan tout doux et très frais, qui contient tous les bienfaits de l'huile essentielle de lavande.</span><br />
<span style="font-family: inherit;">on peut bien sur mettre une autre huile essentielle ( mais attention aux quantités ! ) ou même s'en passer.</span><br />
<span style="font-family: inherit;"><br />
</span><br />
<span style="font-family: inherit;">Ingrédients pour 6 personnes :</span><br />
<span style="font-family: inherit;">. 2 gouttes d'huile essentielle de lavande</span><br />
<span style="font-family: inherit;">. 70g de poudre d'amande</span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhd2oC8-APxIHaZfhU5qgSpb40CbC2uILg6-SMnss6UpybF5uO7vxxUt-fygzPpr4IerV9P175mnOOYReEdkZ9jR45WP7bEeGGAo1BKa6rDcCN8kMiKdw2Pg4xoodvy_eALp8fPJiZ5Au4/s1600/DSCN9975.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><span style="font-family: inherit;"><img border="0" hda="true" height="320px" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhd2oC8-APxIHaZfhU5qgSpb40CbC2uILg6-SMnss6UpybF5uO7vxxUt-fygzPpr4IerV9P175mnOOYReEdkZ9jR45WP7bEeGGAo1BKa6rDcCN8kMiKdw2Pg4xoodvy_eALp8fPJiZ5Au4/s320/DSCN9975.JPG" width="240px" /></span></a></div><span style="font-family: inherit;">. 2 feuilles de gélatine</span><br />
<span style="font-family: inherit;">. 3 cuillères à soupe de miel</span><br />
<span style="font-family: inherit;">. 75 cl de lait demi écrémé</span><br />
<span style="font-family: inherit;"><br />
</span><br />
<span style="font-family: inherit;">1) Porter le lait à ébullition. Aux premiers bouillons, retirer du feu, ajouter la poudre d'amande, mélanger et couvrir. Laisser infuser jusqu'au refroidissement. Vous pouvez choisir de filtrer ou non le mélange, personnellement je l'ai laissé tel quel mais la couche de poudre d'amande sur le dessus des flans n'est peut être pas du goût de tout le monde...</span><br />
<span style="font-family: inherit;"><br />
</span><br />
<span style="font-family: inherit;">2) Faire tremper quelques minutes les feuilles de gélatine dans un bol d'eau tiède. Dans une casserole, mélanger le miel et l'huile essentielle de lavande. Ajouter ensuite le lait en mélangeant bien, puis la gélatine essorée.</span><br />
<span style="font-family: inherit;"><br />
</span><br />
<span style="font-family: inherit;">3) Placer sur le feu et portez à ébullition, laisser cuire 2 minutes ( attention à ce que le lait ne déborde pas ) puis mettre en ramequins. Laisser refroidir puis mettre 2h au réfrigérateur.</span>Violettehttp://www.blogger.com/profile/04372412009267679767noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8999049692542874285.post-39971351097112770022011-11-22T09:46:00.000-08:002011-12-12T09:12:50.802-08:00Muffins façon carrot cake<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjAgDuHMYeoDL9LxLCIe1KnYkMqWT0fNQYyztld8EhoYllfJJLjdiKEmFxTKwYxugYnNUP8NcuCi4EtRo63uPNxu7vAjuH8brGU4ZZC-jQ-rU-SaKNk6lOqB55WbrTg3DDa2dZtUB8dOKQ/s1600/DSCN9937.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" hda="true" height="320px" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjAgDuHMYeoDL9LxLCIe1KnYkMqWT0fNQYyztld8EhoYllfJJLjdiKEmFxTKwYxugYnNUP8NcuCi4EtRo63uPNxu7vAjuH8brGU4ZZC-jQ-rU-SaKNk6lOqB55WbrTg3DDa2dZtUB8dOKQ/s320/DSCN9937.JPG" width="240px" /></a></div><div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;"><span style="font-family: inherit;">Ingrédients :</span></div><div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;"><span style="font-family: inherit;">Pour 6 personnes</span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><span style="font-family: inherit;"></span></div><div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;"><span style="font-family: inherit;">. 250g de carottes râpées</span></div><div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;"><span style="font-family: inherit;">. 90g de cassonade ou de vergeoise</span></div><div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;"><span style="font-family: inherit;">. 40 g de poudre de noisette</span></div><div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;"><span style="font-family: inherit;">. 40g de poudre d'amandes</span></div><div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;"><span style="font-family: inherit;">. 50g de farine</span></div><span style="font-family: inherit;">. 1/2 sachet de levure</span><br />
<span style="font-family: inherit;">. 2 oeufs</span><br />
<span style="font-family: inherit;">. 2cl d'huile de tournesol</span><br />
<span style="font-family: inherit;">. 1 cuillère à café de cannelle</span><br />
<span style="font-family: inherit;">. 1 cuillère à café de gingembre</span><br />
<span style="font-family: inherit;">. 1 pincée de muscade</span><br />
<span style="font-family: inherit;">. 1 pincée de sel</span><br />
<span style="font-family: inherit;">. quelques noix de pécan hachées</span><br />
<span style="font-family: inherit;"><br />
</span><br />
<span style="font-family: inherit;">Pour le glaçage ( absolument pas obligatoire mais c'est un petit plus ! )</span><br />
<span style="font-family: inherit;">. 2 cuillères à soupe de fromage frais type stMorêt</span><br />
<span style="font-family: inherit;">. 2 cuillères à café de jus de citron</span><br />
<span style="font-family: inherit;">. 2 cuillères à soupe de sucre glace</span><br />
<span style="font-family: inherit;"><br />
</span><br />
<span style="font-family: inherit;">1) Préchauffer le four à 180°</span><br />
<span style="font-family: inherit;"><br />
</span><br />
<span style="font-family: inherit;">2) Fouetter les oeufs et la cassonade jusqu'à ce que le mélange blanchisse.</span><br />
<span style="font-family: inherit;"> Ajouter la farine et la levure, puis les poudres de noisette et d'amandes, les épices et le sel.</span><br />
<span style="font-family: inherit;"> Mélangez.</span><br />
<span style="font-family: inherit;"><br />
</span><br />
<span style="font-family: inherit;">3) Incorporer l'huile puis les carottes rapées, enfin ajouter les noix de pécan hachées puis</span><br />
<span style="font-family: inherit;"> mélanger à nouveau.</span><br />
<span style="font-family: inherit;"><br />
</span><br />
<span style="font-family: inherit;">4) Verser la préparation dans des moules à muffins. </span><br />
<span style="font-family: inherit;"> Enfourner et faites cuire 25 minutes environ.</span><br />
<span style="font-family: inherit;"> Laisser tièdir une dizaine de minutes, puis démouler.</span><br />
<span style="font-family: inherit;"><br />
</span><br />
<span style="font-family: inherit;">5) Pour le glaçage, mélanger intimement tous les ingrédients puis garnissez en les muffins</span><br />
<span style="font-family: inherit;"> lorsque ceux-ci sont complètement refroidis.</span><br />
<span style="font-family: inherit;"><br />
</span><br />
<span style="font-family: inherit;">Vous pouvez déguster ! Ces muffins sont aussi bon chauds au sortir du four que froids,</span><br />
<span style="font-family: inherit;">accompagnés de leur glaçage.</span>Violettehttp://www.blogger.com/profile/04372412009267679767noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8999049692542874285.post-13753019080992716242011-11-22T09:18:00.000-08:002011-11-22T09:18:10.452-08:00Présentation<span style="color: black; font-family: Times, "Times New Roman", serif;"><em>Voici mon blog, il parle de mes passions, en particulier la cuisine.</em></span><br />
<span style="color: black; font-family: Times, "Times New Roman", serif;"><em>Il me sert à partager les recettes et les choses que j'aime...</em></span><br />
<span style="color: black; font-family: Times, "Times New Roman", serif;"><em>J'espère que vous vous plairez a y naviguer !</em></span><br />
<span style="color: black; font-family: Times, "Times New Roman", serif;"><em> Violette</em></span>Violettehttp://www.blogger.com/profile/04372412009267679767noreply@blogger.com0