Flan à l'huile essentielle de lavande

Un petit flan tout doux et très frais, qui contient tous les bienfaits de l'huile essentielle de lavande.
on peut bien sur mettre une autre huile essentielle ( mais attention aux quantités ! ) ou même s'en passer.


Ingrédients pour 6 personnes :
. 2 gouttes d'huile essentielle de lavande
. 70g de poudre d'amande

. 2 feuilles de gélatine
. 3 cuillères à soupe de miel
. 75 cl de lait demi écrémé


1) Porter le lait à ébullition. Aux premiers bouillons, retirer du feu, ajouter la poudre d'amande, mélanger et couvrir. Laisser infuser jusqu'au refroidissement. Vous pouvez choisir de filtrer ou non le mélange, personnellement je l'ai laissé tel quel mais la couche de poudre d'amande sur le dessus des flans n'est peut être pas du goût de tout le monde...


2) Faire tremper quelques minutes les feuilles de gélatine dans un bol d'eau tiède. Dans une casserole, mélanger le miel et l'huile essentielle de lavande. Ajouter ensuite le lait en mélangeant bien, puis la gélatine essorée.


3) Placer sur le feu et portez à ébullition, laisser cuire 2 minutes ( attention à ce que le lait ne déborde pas ) puis mettre en ramequins. Laisser refroidir puis mettre 2h au réfrigérateur.