Pizza aux pommes, mozarella, jambon cru et concassé de pistache

Une délicieuse pizza sucrée salée originale et fondante

Pâte : ( d'après " Pizza maison" de marabout )

Pour 2 pizzas

. 500g de farine

. 30cl d'eau tiède

. 1 sachet de levure de boulanger

. 1/2 cuillère à café de sucre

. 2 cuillères à café de sel

. 2 cuillères à soupe d'huile d'olive

1) Mettre le tout en machine à pain, programme pâte.

2) étaler les deux pâtons

3) mettre la pâte à lever 15 min au four à 30° ( maintien au chaud )

4) la pâte est prête à être garnie !

Garniture pour 1 pizza :

. 1/4 de reblochon ( laitier )

.. 1 boule de mozzarella ( ici au lait de vache )

. 2 grosses pommes

. 3 fines tranches de jambon cru

. environ 30g de pistaches

. 1 échalotte

1) Garnir le fond de la pizza de petit morceaux de reblochon. Aligner par dessus une rangée de lamelles de pomme et mettre dans le fond du four 7 minutes a 200°C.

2) Décortiquer les pistaches et les hacher grossièrement. Couper en lamelles les tranches de jambon cru et hacher l'échalotte.

3) Ressortir la pizza et y répartir de fines tranches de mozzarella ainsi que des petit morceaux de jambon cru, les morceaux de pistaches et l'échalotte.

4) Remettre au four à même température, mais au milieu du four cette fois. Laisser cuire 8 minutes.

5) C'est prêt ! vous pouvez déguster avec par exemple, une salade de mâche.

Flan à l'huile essentielle de lavande

Un petit flan tout doux et très frais, qui contient tous les bienfaits de l'huile essentielle de lavande.
on peut bien sur mettre une autre huile essentielle ( mais attention aux quantités ! ) ou même s'en passer.


Ingrédients pour 6 personnes :
. 2 gouttes d'huile essentielle de lavande
. 70g de poudre d'amande

. 2 feuilles de gélatine
. 3 cuillères à soupe de miel
. 75 cl de lait demi écrémé


1) Porter le lait à ébullition. Aux premiers bouillons, retirer du feu, ajouter la poudre d'amande, mélanger et couvrir. Laisser infuser jusqu'au refroidissement. Vous pouvez choisir de filtrer ou non le mélange, personnellement je l'ai laissé tel quel mais la couche de poudre d'amande sur le dessus des flans n'est peut être pas du goût de tout le monde...


2) Faire tremper quelques minutes les feuilles de gélatine dans un bol d'eau tiède. Dans une casserole, mélanger le miel et l'huile essentielle de lavande. Ajouter ensuite le lait en mélangeant bien, puis la gélatine essorée.


3) Placer sur le feu et portez à ébullition, laisser cuire 2 minutes ( attention à ce que le lait ne déborde pas ) puis mettre en ramequins. Laisser refroidir puis mettre 2h au réfrigérateur.

Muffins façon carrot cake

Ingrédients :

Pour 6 personnes

. 250g de carottes râpées

. 90g de cassonade ou de vergeoise

. 40 g de poudre de noisette

. 40g de poudre d'amandes

. 50g de farine

. 1/2 sachet de levure
. 2 oeufs
. 2cl d'huile de tournesol
. 1 cuillère à café de cannelle
. 1 cuillère à café de gingembre
. 1 pincée de muscade
. 1 pincée de sel
. quelques noix de pécan hachées


Pour le glaçage ( absolument pas obligatoire mais c'est un petit plus ! )
. 2 cuillères à soupe de fromage frais type stMorêt
. 2 cuillères à café de jus de citron
. 2 cuillères à soupe de sucre glace


1) Préchauffer le four à 180°


2) Fouetter les oeufs et la cassonade jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
    Ajouter la farine et la levure, puis les poudres de noisette et d'amandes, les épices et le sel.
    Mélangez.


3) Incorporer l'huile puis les carottes rapées, enfin ajouter les noix de pécan hachées puis
    mélanger à nouveau.


4) Verser la préparation dans des moules à muffins.
    Enfourner et faites cuire 25 minutes environ.
    Laisser tièdir une dizaine de minutes, puis démouler.


5) Pour le glaçage, mélanger intimement tous les ingrédients puis garnissez en les muffins
    lorsque ceux-ci sont complètement refroidis.


Vous pouvez déguster ! Ces muffins sont aussi bon chauds au sortir du four que froids,
accompagnés de leur glaçage.

Présentation

Voici mon blog, il parle de mes passions, en particulier la cuisine.
Il me sert à partager les recettes et les choses que j'aime...
J'espère que vous vous plairez a y naviguer !
 Violette